【羊肉白菜水饺】

作者： 厨娘Lisa

清理冰箱，找出一袋羊肉馅，包水饺吧，羊肉白菜水饺。羊肉馅一般比较干，需加花椒水，但是这次是白菜馅儿，白菜出水，所以羊肉里就不用加水了。这次步骤中只有调馅步骤，省去了和面、包水饺、蒸水饺，具体可点击：http://www.xiachufang.com/recipe/102260769/ 欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”

用料

• #面团
• 面粉、鸡蛋、盐、水
• #肉馅
• 羊肉、白菜
• 葱、姜、老抽、生抽、花椒粉
• 香油、熟食用油、盐

【羊肉白菜水饺】的做法步骤

步骤 1

葱姜切末，越碎越好，因为是羊肉馅，所以姜多放一些

步骤 2

准备羊肉馅，加入盐、生抽、老抽、花椒粉、香油、熟食用油，搅拌均匀；加入葱末、姜末，搅拌均匀；白菜洗净切末，倒入羊肉馅中，搅拌均匀，羊肉馅就调好了

步骤 3

取面团，搓成长条，切成等大的剂子，擀成四周薄中间厚的饺子皮，包饺子

步骤 4

煮水饺

【羊肉白菜水饺】的小贴士

1.和面时放鸡蛋和盐，目的是让面团更劲道。 2.我现在吃包子或饺子都用肉丁，搅馅儿也可以，但没有肉丁好吃，卖肉的地方有切片的机器，让他搅三遍或四遍就成丁了。 3.熟油制作方法：锅加热，倒入食用油加热后放花椒，出香味后把花椒捞出，凉凉备用。 4.羊肉馅一般比较干，需加花椒水，但是这次是白菜馅儿，白菜出水，所以羊肉里就不用加水了。

菜谱创建时间：2017-10-22 20:07:48