No1.法式青口贝汤

作者： 天才厨神小浣熊

我所吃过和做过的那些环球美食…目标100道，私房菜陆续添加中…好的开始是成功的八代以外远亲…

用料

• 新西兰青口贝 2斤
• 白葡萄酒 30毫升
• 大蒜 4瓣
• 黄油 5克
• 淡奶油 2勺
• 洋葱 8分之一个
• 盐 半勺

No1.法式青口贝汤的做法步骤

步骤 1

清洗处理青口贝，晾干

步骤 2

黄油融化，洋葱大蒜煎香，大火，下青口贝，加白葡萄酒，盖盖焖一分钟

步骤 3

加淡奶油，加盐，搅拌一下，盖盖焖几分钟，中间注意搅拌一下，使受热均匀，青口贝全部开口后即可装盘。

步骤 4

汤汁浇在青口贝上，配法棍吃即是一顿美餐

No1.法式青口贝汤的小贴士

1.食材是最重要的，一定要肥美的新鲜青口贝，冷冻和国产货都不行。澳大利亚，新西兰，地中海，大西洋都可以。 2.注意千万不要烹饪时间过长，这样失去了青口贝的鲜美。

菜谱创建时间：2017-10-22 19:37:17