大锅菜

作者： 我的甜蜜饯儿

河北农村红白喜事，都会熬这大白菜汤。深受人们喜爱。

用料

• 白菜 半棵
• 葱姜花椒大料 适量
• 白胡椒，水淀粉 适量
• 香菜 两根
• 酱油醋 适量
• 油 适量
• 香油， 适量
• 炸豆腐丸 适量

大锅菜的做法步骤

步骤 1

大白菜切块

步骤 2

葱姜花椒大料准备好

步骤 3

锅里放凉水，放入葱姜花椒大料，开火煮，目的是为了使作料的汤入味

步骤 4

另起一锅水，锅开后煮白菜，多煮一会，越烂越好，尽量煮软。煮软后捞入作料汤锅里继续煮

步骤 5

准备好香菜

步骤 6

锅里放油，放花椒烧热，花椒变黑，倒入醋，山西老陈醋最好，没有就放普通的醋，倒入酱油，关火

步骤 7

碗里放淀粉加少量水搅拌均匀。一会勾芡用

步骤 8

把放过酱油醋的花椒油倒入白菜锅中，搅拌，加入白胡椒，盐，味精。

步骤 9

加入水淀粉，加入香菜搅拌，立刻关火

步骤 10

加入炸过得豆腐丸子。淋香油。

步骤 11

出锅了，香气十足。

步骤 12

我最爱泡馒头吃，不用吃菜，能喝一大碗。

步骤 13

有不懂的可以加我微信😄

菜谱创建时间：2017-10-22 18:22:31