墨鱼头天法好,切小块。淡菜,金钩发胀(淡菜里面有个给的东西要掏掉,是沙)。肘子洗净切小块。玉兰片,蘑菇,香菇切片。
锅内下油(一半菜油一半猪油)七成热加蒜片姜片花椒,出香味后加入肘子肉炒5分钟。
加墨鱼继续五分钟。
接着金钩,淡菜,葱,玉兰片,蘑菇,香菇。
加足够的水和少许胡椒面。根据自己口味加入适量的盐。
两小时后就是这个样子的。绝对无敌。
1:淡菜一定要洗干净,要不汤底会有沙。2:肘子肉比五花肉好吃的多,最好选有筋和肥肉的。3:蘑菇是增加鲜味的,香菇会让整栋楼的闻到这个美味。4:最后就是水和时间,建议大家在2小时以上小火。5:外面有加虾皮,海带,笋子的,估计是为了节约成本,不建议过多的加入其他材料。