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家传海味臊子(秒杀面馆)的做法

家传海味臊子(秒杀面馆)

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海味臊子是老一辈多年的传承,口味清淡,老少皆宜。现在餐馆里面基本吃不到了。因为很多人用料上不到位。现在告诉大家一个真正海味的做法。

用料

家传海味臊子(秒杀面馆)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

墨鱼头天法好,切小块。淡菜,金钩发胀(淡菜里面有个给的东西要掏掉,是沙)。肘子洗净切小块。玉兰片,蘑菇,香菇切片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内下油(一半菜油一半猪油)七成热加蒜片姜片花椒,出香味后加入肘子肉炒5分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加墨鱼继续五分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着金钩,淡菜,葱,玉兰片,蘑菇,香菇。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加足够的水和少许胡椒面。根据自己口味加入适量的盐。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两小时后就是这个样子的。绝对无敌。

家传海味臊子(秒杀面馆)的小贴士

1:淡菜一定要洗干净,要不汤底会有沙。2:肘子肉比五花肉好吃的多,最好选有筋和肥肉的。3:蘑菇是增加鲜味的,香菇会让整栋楼的闻到这个美味。4:最后就是水和时间,建议大家在2小时以上小火。5:外面有加虾皮,海带,笋子的,估计是为了节约成本,不建议过多的加入其他材料。

菜谱创建时间:2017-10-22 13:58:13
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