香芋蒸排骨，私藏版

作者： 泡芙宝宝

照其他厨友方子做了几次，最后做出自己的风味。

用料

• 猪小排 一条
• 荔浦芋头 适量
• 蒜蓉 两或三个蒜瓣
• 玉米叶 适量
• 玉米粒 少许
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 蚝油 适量
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 香油 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 生粉 适量
• 豆豉 一小搓
• 五香粉 少许

香芋蒸排骨，私藏版的做法步骤

步骤 1

腌制排骨。将生粉，蒜蓉，黑胡椒粉，五香粉，生抽，老抽，蚝油，香油，料酒，糖，一点点盐(味道够，可不放)，香油，排骨放一起拌匀。腌制6小时。

步骤 2

玉米叶垫底。

步骤 3

铺好玉米粒和香芋，撒少许盐和胡椒粉。

步骤 4

铺排骨，腌制排骨碗里剩余的汁一起淋下去，豆豉切碎撒上。

步骤 5

水烧开，入锅蒸30到35分钟。

步骤 6

出锅趁热吃~

菜谱创建时间：2017-10-22 13:36:47