好吃到哭的日式蒜香炸鸡块

作者： 树姑娘

用料

• 鸡蛋 2只
• 淀粉 40g
• 小麦粉 40g
• 小鸡腿 5-6个
• 蒜泥 适量
• 姜末 适量
• 生抽 适量
• 橄榄油 少许
• 麻油 少许
• 胡椒粉 适量
• 盐 少许

好吃到哭的日式蒜香炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡翅根剔骨，剔骨tips：厨房剪刀在鸡翅根中间位置插入，剪开小口，延骨慢慢剪开，就可以保持整块肉的完整性

步骤 2

鸡肉剪小块，1个翅根大概均分成5-6块。tips：每块保持有皮有肉，口感才会好哦～

步骤 3

加入蒜末、姜末、胡椒粉、盐、生抽、辣粉、少许橄榄油、麻油混合，搅拌腌制30-60分钟。tips：精华是蒜泥！！

步骤 4

淀粉+小麦粉，1:1即可

步骤 5

准备1-2个全蛋，蛋液打散

步骤 6

肉块浸入蛋液，再包裹面粉，以上操作反复2遍。我比较懒是一部分肉全部倒入蛋液，一个个裹面粉感觉快一点

步骤 7

热油锅7分热倒入鸡块，炸3分钟左右捞起，滤油。再将鸡块倒入热油锅中，复炸1分钟上色。tips：炸2遍，第二遍看颜色起锅

步骤 8

出锅，洒点黑胡椒～over

好吃到哭的日式蒜香炸鸡块的小贴士

买个小炸锅，不废油！蛋液面粉包裹两边，油炸两遍，趁热吃～

菜谱创建时间：2017-10-21 20:05:49