麻辣香锅

作者： 巧玉儿

今天周末，我妈说让我主厨，想了想，就做个我妈平时不会做的麻辣香锅吧

用料

• 虾 只
• 土豆 个
• 红薯 把
• 藕 节
• 木耳 朵
• 各种丸儿
• 油麦菜
• 香芹
• 香菜
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 花椒 粒
• 豆瓣酱 勺
• 干辣椒 个
• 糖 克
• 海底捞火锅底料

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

土豆、藕切片，红薯切条，香菜、香芹、油麦菜切段，虾洗净挑虾线

步骤 2

将土豆片，红薯条，虾分别过油，土豆和红薯炸熟，将各种丸儿、木耳、藕过水焯熟

步骤 3

重新另起一个锅，点火放油，倒入葱段，蒜，姜片，花椒，爆香，再放入香芹段和香菜短煸香，将火锅底料倒入继续炒香，再放入生抽，糖，盐

步骤 4

然后依次放入处理好的各种食材翻炒，放入少量的水，防止干锅，待全部食材都入味儿后关火装盆，在最后撒上白芝麻，上菜

麻辣香锅的小贴士

GAI爷那首“老子吃火锅，你吃火锅底料”也不太对，因为火锅底料也很好吃😜

菜谱创建时间：2017-10-21 19:51:28