川味菠菜拌粉条（含调料汁比例）

作者： 小帅虎妈咪Rena

这道菜是在辛香汇吃到的，很喜欢，于是回家琢磨了个调味汁，赶紧记录下来，不然转身就忘了😭

用料

• 菠菜 1把
• 红薯粉丝 1小把
• 芝麻油 1勺
• 花椒油 1/2勺
• 生抽 1勺
• 米醋 4勺
• 糖 2/3勺
• 花椒粒+干辣椒 适量
• 香油 勺

川味菠菜拌粉条（含调料汁比例）的做法步骤

步骤 1

煮一锅沸水，将红薯粉丝扔进去，煮15-20分钟，要煮到里外都软了。

步骤 2

捞出来，冷水冲一下，滤干。

步骤 3

煮一锅沸水，洗干净的菠菜扔进去，小火烫1-2分钟，捞出，滤干。

步骤 4

将粉条与菠菜拌匀放在盘子里面。

步骤 5

4勺醋

步骤 6

1勺生抽

步骤 7

2/3勺糖，尽量细一点的糖，化起来快。

步骤 8

1勺芝麻油。

步骤 9

花椒油1/2勺，搅拌均匀，一定要搅拌到糖化开。

步骤 10

干辣椒，切大段，扔掉中间的籽，过水冲洗一下（多多少少有点灰）； 热锅，倒一点点油，把花椒粒跟干辣椒炒一下。

步骤 11

然后倒入之前调好的汁中。

步骤 12

再次搅拌均匀后，淋在菜上，即可。

步骤 13

我调的辣度很低，因为我家宝贝也爱吃这样的菠菜。

菜谱创建时间：2017-10-21 15:51:13