红烧牛蛙

作者： TATA℡

用料

• 牛蛙 4只
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 青红辣椒 适量
• 鸡精 适量
• 小葱 适量
• 醋 少量
• 蚝油 适量

红烧牛蛙的做法步骤

步骤 1

冷水放花椒，料酒，生姜。

步骤 2

剁好的牛蛙放进去过水，注意是冷水放牛蛙，撇去浮沫，水开后捞起沥干。

步骤 3

再起油锅，放入花椒，姜蒜炒香。

步骤 4

依次放入盐，料酒，生抽，老抽，辣椒，翻炒。

步骤 5

最后加入蚝油，鸡精，加少量醋，撒上葱花出锅。

红烧牛蛙的小贴士

牛蛙过水时冷水下锅，肉质才会嫩滑。

菜谱创建时间：2017-10-20 23:44:45