柠檬磅蛋糕【raymond版】

作者： GT的廚房小本兒

每一个爱烘焙的女孩子都是上帝派来的小仙女👰🏻 所以在烘焙路上一直不开窍的我，就分享一个基础到不能再基础的基础式bakery吧。 方子是法国Raymond爷爷的，本人感觉，和美式豪放派相比，它带多了一份湿润的口感，以及饱满的柠檬香。 如果你是法式烘焙的初学者，亦或是像我一样的没有耐心做烘焙但又想踏入圈子的，这款糖霜柠檬茶蛋糕真的可以尝试一下哦～ 泡一杯茶，晚秋的下午，虽没有法式小点的精致，但绝对不输英伦的优雅。

用料

• 普通面粉 240g
• 鸡蛋🥚 5只
• 白糖 300g
• 柠檬 3只
• 高脂浓奶油 140g
• 融化的黄油 80g
• 朗姆酒 1/2shot
• 糖粉 适量
• 烤盘 21*11*6
• 泡打粉 1/2 teaspoon

柠檬磅蛋糕【raymond版】的做法步骤

步骤 1

预热烤箱！ 180摄氏度 搅拌5只🥚，300g 🍬，80g黄油，3个🍋（只用镲板取柠檬皮的碎碎），140g的浓奶油🥛，搅打至一点点发泡，加半个shot的朗姆。

步骤 2

把步骤一的液体倒入面粉➕半teaspoon泡打粉，搅拌均匀，倒入烤盘。你需要做的前期动作只有这些啦～

步骤 3

放入预热好的烤箱，180摄氏度，50-100分钟。

步骤 4

糖粉加水，加柠檬汁和适量柠檬皮碎碎，小火加热熬成糖霜霜～ 最后刷在蛋糕表面就好啦！ 在刷糖霜前，我刷了一层杏儿酱，再加上柠檬糖霜，简直酸甜酸甜的不要不要的的。 泡个茶，叫上小姐妹们，来聊个八卦吧 或是冲个咖啡，打开💻，码代码吧！

柠檬磅蛋糕【raymond版】的小贴士

小贴士就是大家都知道的！ 烘焙最忌随意发挥改方子～ 我知道300克的糖真的很吓人～ 但是，它真的需要满满的300克～ 小仙女们想着少吃的🍰多喝点🍵 闭着👀也就把300克放进去了～～～ 好么？ （所以我们每次去星爸或是coffee shop，磅蛋糕都是一片一片卖的嘛？🤔

菜谱创建时间：2017-10-20 23:09:23