面条机版、自制面条

作者： 寒寒小厨

用料

• 高筋面粉 克
• 盐 克
• 水 克
• 鸡蛋

面条机版、自制面条的做法步骤

步骤 1

用面条机配备的小碗，放入两平碗的面粉。一个鸡蛋和少许的盐。再放入少许的食用油。

步骤 2

因为面粉里加了一个鸡蛋进去，水就要从配方表上的140毫升减掉20毫升。也就是水加入120的刻度就够了。再或者120刻度稍微欠那么一点点，是最好的😊。因为前面面粉中加入有鸡蛋和油，先不要把水盖完全合上，放在上面就好。启动手动和面按钮，先把机器转起来。

步骤 3

把鸡蛋和油搅拌开以后再把水盖合上

步骤 4

如果水滴的太快的话，中间可以把水盖拔起来一点。等到缸桶里的面粉搅拌均匀了以后，然后再把水盖子合上，让它再继续往下滴水。手动和面按钮使用两次，也就是说搅拌过程操作两遍。当然第二遍就不加任何东西了，只是搅拌而已。

步骤 5

接下来就是出面了，开启手动出面按钮。刚开始出来的面不是很好，可以把它揪断。然后用手扯成一小节一小节的，从注水口中投进去

步骤 6

面条机虽然有出风系统，但是为了防止面条粘连在一起，还是撒上一些玉米粉或者面粉比较好。

步骤 7

😊😊

步骤 8

继续继续😘

步骤 9

面条好了

步骤 10

我一次多做了一些，装进食品袋里，放冰箱冷冻，什么时间想吃就拿出来

步骤 11

每次做完后都会留下一小块面团，扔掉太浪费了，怎么办呢？

步骤 12

放面板上擀成面片

步骤 13

切、切、切。切成和机器面出来一样的宽度

步骤 14

抖开

步骤 15

放在一起看看，嗯😊还行，不错吗。一点儿都没有浪费👍

步骤 16

😊😊今天做的多多得

步骤 17

自己做的面条吃起来比外面卖的口感可好吃多了。筋道又爽滑

菜谱创建时间：2017-10-20 17:53:12