糯米酿猪肠

作者： 小环子

上周参加每月一次的烘焙聚会，吃过焙友的糯米酿猪肠后，赞不绝口，回家一直想试着做。

用料

• 肥肠(笋尾) 1条克
• 糯米 半斤
• 红豆 150g
• 绿豆 150g
• 二锅头 2瓶盖
• 姜粒 适量
• 盐 适量
• 油 适量

糯米酿猪肠的做法步骤

步骤 1

猪肠去掉内部肥膏，用面粉擦洗多次，记得一定用面粉，不能用盐，否则味道难以去除。

步骤 2

红豆，绿豆，糯米提前泡一夜，加入姜蓉，盐，油，白酒调匀。

步骤 3

将米和豆酿入猪肠中，煲汤的时候放入锅中一起煲，或另放水煮熟也行，我煲汤的时间是1.5小时即可。

步骤 4

捞起切片，即可食用，香煎口感更佳！

糯米酿猪肠的小贴士

注意酿入豆和糯米不要太紧密，预留空间，因煮熟后豆和糯米会涨起，太饱满会撑爆肥肠。

菜谱创建时间：2017-10-20 17:09:11