五花肉烧鱼

作者： 四毛光吃不胖

在烧鱼的时候加入红烧肉和一些配菜，可以一定程度降低鱼的腥味，而且让这道菜的营养更加丰富。不过鱼里面不可避免会有鱼刺，给小朋友吃的时候要稍微细心一点。

用料

• 五花肉
• 鲈鱼
• 葱
• 姜
• 芹菜
• 辣椒
• 生抽
• 盐
• 味精
• 料酒

五花肉烧鱼的做法步骤

步骤 1

姜切片；

步骤 2

芹菜去叶切段；

步骤 3

葱洗净切段；

步骤 4

红辣椒斜刀切段；

步骤 5

五花肉洗净切小块；

步骤 6

鲈鱼洗净切段；

步骤 7

小火，五花肉下锅煸炒出油；

步骤 8

捞起五花肉，油留锅中，下鱼块；

步骤 9

下葱段、姜片煎制；

步骤 10

当鱼块表面焦黄，放炒香的五花肉；

步骤 11

加适量酱油；

步骤 12

加适量盐和味精调味；

步骤 13

炒匀后，加开水至没过肉；

步骤 14

盖上锅盖大火煮10分钟左右收汁，最好留些许汤汁以免烧焦；

步骤 15

加客家米酒翻炒增加香味；

步骤 16

加入红辣椒和芹菜段翻炒；

步骤 17

炒20秒即可出锅。

菜谱创建时间：2017-10-20 11:14:56