提拉米苏【新手福利】

作者： 南京法蓝西西点面包蛋糕烘焙

提拉米苏相信喜欢大家都知道，今天，给大家做一款简易版的提拉米苏蛋糕吧，新手也能很快学会

用料

• 蛋黄 30克
• 糖（加入蛋黄） 30克
• 糖+水 19克：19克
• 马斯卡彭 250克
• 吉利丁 6克
• 淡奶油 300克
• 手指饼（片状） 2片
• 浓缩咖啡液 若干

提拉米苏【新手福利】的做法步骤

步骤 1

首先，将蛋黄和糖混合，并打发至呈现粘稠状即可

步骤 2

将准备好的糖水煮沸后，倒入蛋黄液中，搅拌均匀

步骤 3

在拌匀的蛋黄液中加入马斯卡彭，继续搅拌均匀

步骤 4

先将吉利丁片用冰水泡软，再隔水溶化，然后倒入蛋黄液中，混合搅拌均匀后放在一旁

步骤 5

打发淡奶油至5-6成即可，然后与拌匀后的蛋黄液继续混合搅拌均匀，这样我们的慕斯馅就准备好了，

步骤 6

慕斯馅分两次倒入模具，期间用手指饼片隔开，手指饼片提前蘸上咖啡液

步骤 7

这里我们就可以放入冷冻箱冷冻了，3-4小时左右，取出脱模，撒上一层可可粉，也可以准备一些巧克力片做装饰

步骤 8

一款提拉米苏就做好了，简单吧

菜谱创建时间：2017-10-20 11:08:23