午餐肉

作者： scorpio1109

用料

• 猪前腿肉（八分瘦） 1000克
• #面糊
• 鸡蛋 1个
• 面粉 70克
• 淀粉 70克
• 高汤（清水） 120克
• #调味料
• 葱 姜 40克
• 料酒 10克
• 白胡椒粉 10克
• 盐 10克
• 糖 20克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 食用油 15克
• 红曲粉 3克

午餐肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切块，加入调味料，分两次放入破壁机搅拌成肉馅。

步骤 2

和成比较稀的面糊，倒入肉馅中。

步骤 3

全部放入破壁机，搅拌均匀。

步骤 4

倒入耐热容器，压实，锡纸包好。

步骤 5

上锅蒸，水开后40分钟。

步骤 6

放凉切片，冷冻保存。

菜谱创建时间：2017-10-20 02:21:53