红烧鸡翅

作者： 风滚草_dlks

这美味源于起先是准备做“五香鸡爪”，参照菜谱做着做着就变成了味道一级棒的“红烧鸡爪”，总计的经验是老抽和冰糖放的过量，但这味道也不错。

用料

• 鸡爪 420克（10支）
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 肉蔻 1个
• 生姜 3片
• 生抽 2小勺
• 老抽 3勺
• 冰糖 3块（拇指大）
• 白酒 三分之一勺
• 十三香 1调料勺

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

首先用清水洗干净鸡爪，用淡盐水侵泡5分钟后用清水再次冲洗一遍；其次用剪刀减去指甲，即卫生有不影响食欲。

步骤 2

把鸡爪倒入开水锅中，继续煮3分钟后捞出鸡爪用清水洗干净，放沥水篮里沥干后放入锅中，倒入清水，水量淹过鸡爪。

步骤 3

按量以此加入白酒、生抽、老抽、冰糖及香料（八角、香叶、生姜、肉蔻）及十三香

步骤 4

再次煮开后转小火大约60分钟后，待鸡爪酥烂入味后，转大火收汁即可。

菜谱创建时间：2017-10-19 22:20:33