南瓜蒸熟,捣泥,和面(50g)
剩下的面和好。两个面团醒发。发面后,将白面团揉进红曲米粉至面团均匀变红。
造型❤️再醒发15分钟左右。
冷水上锅蒸,上汽15分钟出锅。剩下的面,还做了几个绣球花卷😋
我在北方,天冷。发面时间大约需要2小时。红曲米粉需要反复加入,这样颜色容易均匀;因为揉的时间长,红色的面团偏硬,最好多醒发一会儿。