牛轧糖

作者： 阳光幸福妈咪

用料

• 棉花糖 300克
• 无盐黄油 50克
• 无糖奶粉 125克
• 花生 250克
• 蔓越莓 50克
• 盐 2克
• 抹茶牛轧糖(和以上材料一样，只是添入15克抹茶粉

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

首先我们把生的花生先炒熟，剥花生。

步骤 3

准备好要塑形的工具，方形烤盘，油纸，刮板。

步骤 4

材料称好。

步骤 5

首先用不粘锅把无盐黄油融化化成液体。

步骤 6

然后加入棉花糖，搅拌匀，要不断翻，以防棉花糖糊了，而且火不要开太大，中小火，棉花糖容易焦，黄油和棉花糖完全混合之后，也把盐加入，再煮多几十秒，直到糖浆变稠一点点。

步骤 7

加入奶粉搅拌，动作要快，这时候调最小的🔥火，融化拌匀就好。直到看不见奶粉粒，完成融化了。把花生和蔓越莓加入到牛轧糖里面，关上火。花生蔓越莓进去牛轧液之后快速混了。

步骤 8

然合把油纸垫在烤盘上面，把牛轧糖倒进去烤盘里面。这时牛轧糖还太热会粘手👐，稍微等一会凉啦⋯⋯再带上手套塑形，可以放到冰箱冷却定形。

步骤 9

从冰箱里拿出来切，因为定刑了，好切不粘刀。

步骤 10

如果怕粘，可以加上糯米纸，包牛轧糖，不喜欢可以不加上。

步骤 11

装入牛轧糖袋子里，不管送人还是自己都方便好看。

步骤 12

抹茶牛轧糖 和原味一样材料一样，只是加上15克抹茶粉。 做时加入奶粉里。

步骤 13

二种口味牛轧糖

步骤 14

定形切条

步骤 15

包上糯米纸。

步骤 16

装上袋子里，抹茶牛轧糖完成了。

菜谱创建时间：2017-10-19 15:14:19