尖椒买了青和红两种,青色的比较不辣,红色太辣,不爱吃辣的话红色少放一些,爱吃就多多的放,当然只放一种也可以。比例可以随意调整。我爱吃蒜头,所以蒜头放的比较多,也可以随意添加。
所有材料切丝后剁细碎,加盐拌匀,多拌一拌尽量均匀。盐要宽一定可以保存比较久,并且拌菜的菜都不用加盐的哦
拌匀后。冰箱冷藏。腌制一天,第二天即可食用。拿的时候用干净无油的勺子拿去,密封冷藏可以保存一个月左右。 可以直接拌凉菜或者做剁椒粉丝鱼头,或者剁椒蒸金针菇,都很美味。 不减肥的同学可以,锅中放少许油加热后➕2勺蒜蓉辣椒酱,一根小香葱爆香➕生抽少许➕香油少许,即成为凉拌菜的酱汁。又好吃颜色又好看
全部都是辣的材料,一定要戴手套,并且切的时候一定不能揉眼睛哦。