芒果慕斯【配方+做法】

作者： 南京法蓝西西点面包蛋糕烘焙

这次给大家分享一款法式西点——芒果慕斯

用料

• 芒果果茸 200克
• 糖 90克
• 水 60克
• 吉利丁 12克
• 淡奶油 300克
• 原味海绵片 2片

芒果慕斯【配方+做法】的做法步骤

步骤 1

将芒果果茸隔水溶化后，放着备用

步骤 2

将糖和水混合后，加热煮沸

步骤 3

将煮沸好的糖浆倒入芒果果茸，搅匀，加入用冰水泡好的吉利丁片，继续搅拌均匀

步骤 4

将淡奶油打发完全，然后倒入之前拌好的芒果果茸，混合搅拌均匀，这样慕斯馅就调配好了

步骤 5

将慕斯馅倒入模具，注意分层，先倒入一部分，抹平后在中间放一片海绵蛋糕，然后继续倒入慕斯馅，倒好后在上层再放一片海绵片，

步骤 6

放入冰箱急冻3-4个小时，取出脱模，用些水果稍作点缀，精致美味的芒果慕斯就做好了

菜谱创建时间：2017-10-19 10:15:41