青椒炒皮蛋（无敌下饭好吃）

作者： 悠悠小雪73

印象中上学那时候妈妈教的这道菜、很喜欢吃，于是把它写成了菜谱。 欢迎大家来上传作品👏

用料

• 皮蛋 3个
• 生抽 2勺
• 青椒 4-7根
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺

青椒炒皮蛋（无敌下饭好吃）的做法步骤

步骤 1

三个皮蛋切成小块（买那种不稀的皮蛋比较好切，不然就要用线来切啦）

步骤 2

青椒切碎备用，喜欢辣的可以多加一点青椒，切碎了更加入味好吃噢

步骤 3

锅中倒油小火煎皮蛋，下皮蛋煎成两面微焦，煎的过程中记得翻面，尽量把两面都能煎到。

步骤 4

煎好的皮蛋装在碗里备用，大概就是这个样子的

步骤 5

现在可以用煎皮蛋剩下的油来炒菜，如果剩的油不多就要加一点哈。下青椒炒炒，然后加半勺豆瓣酱和两勺生抽继续翻炒两分钟，再倒入皮蛋翻炒均匀，尝尝味道适量加点盐～（因为豆瓣和生抽本来就有盐、我也没有加盐啦）

步骤 6

美味的青椒炒皮蛋出锅啦，真的很下饭～

青椒炒皮蛋（无敌下饭好吃）的小贴士

我这个皮蛋是在超市买的盒装的“神丹健康松花皮蛋”，切开一点也不稀，可以直接用刀来切。

菜谱创建时间：2017-10-19 07:28:13