酥！香！脆！的芝麻烧饼

作者： 零晨二药神

用料

• 白芝麻 适量
• 中筋面粉 400克（白面团）
• 中筋面粉 300克（酥面团）
• 菜油 150克（放碗中用微波炉热到50度）
• 椒盐 适量
• 盐 1-2克
• 温水 200克（根据情况添加，面团要软）
• 冷水 适量
• 酵母 4克

酥！香！脆！的芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

取400克面粉放入酵母和匀加入温水把面团揉光醒发成2倍大（和的面团要软要不然不好包）

步骤 2

面团快发好前取300克面粉加入150克菜油和盐揉匀揉光放一边酵发一会

步骤 3

面团醒发好搓长揪出50克小面团，用擀面杖擀平擀圆，取30克酥面团包入

步骤 4

包好用擀面杖擀长圈起

步骤 5

顺长再擀长卷起

步骤 6

弄成圆形再轻轻压扁压圆

步骤 7

取一小块酥团沾上椒盐包起来再轻轻压扁

步骤 8

扁面团先沾水再沾上白芝麻，白芝麻那面朝下放桌上轻轻擀扁擀长

步骤 9

反过来

步骤 10

醒发至手摸上去有点发鼓

步骤 11

烤箱220度20分钟（根据自家烤箱调整温度，烤至表面上色就可以）

步骤 12

刚出炉的口感最佳，酥香脆不油腻吃着健康放心

酥！香！脆！的芝麻烧饼的小贴士

隔夜的烧饼用小喷壶雾状水喷在烧饼两面放入烤箱220度烤2至3分钟，外壳稍硬就可以了，烧饼会比第一次烤的香酥

菜谱创建时间：2017-10-18 22:36:46