盐焗鸡

作者： 小胖妞妞纸

我是地道新疆人～在吃了无数次大盘鸡后，我和老爸尝试了改良版大盘鸡，芋儿鸡，大盘鸡和辣子鸡的复合版～等等各种版本吃鸡(〜￣▽￣)〜 其中一次我们来盐焗鸡！主要是，我也没吃过正宗得盐焗鸡，所以觉得这个版本很不错啊，电饭锅版，零失误，还省心！ 要是没有电饭锅，有锡纸和铁锅也行！后面说

用料

• 土鸡 1只
• 葱 2根
• 姜 10片
• 大盐／海盐 适量
• 麻油 少许
• 蘑菇／青椒/笋 少量
• 花椒粉 1勺
• 大料粉 1勺

盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡洗洗干净，晾一晾，抹点儿花椒粉，大料粉和盐 一会儿就开始出水了，基本也看不到颗粒状的盐了，给它再来层花椒油，等入锅抹应该更好，我不想再沾手，每次都是一气搞定～ 晾一晾，一般一个小时左右就行，四五个小时也没问题，这里时间和盐要配合(*^ω^*) 或者保鲜膜包起，放冰箱第二天再吃，也莫问题

步骤 2

鸡表面都晾得干期期得了～可以吧葱，蘑菇～青椒 笋 之类得菜菜塞肚子里～ 鸡放电饭锅里，底下来点儿油，铺层姜片，盖盖儿，煮饭键！

盐焗鸡的小贴士

1.开始处理时候，给鸡按摩～捏一捏，胸脯肉厚抹最多，大腿其次，翅根少来点儿，翅尖基本不用抹～ 2.电饭锅家家不一样，我家跳起来就特别慢，所以中途各种弥漫着香味了～我就打开，翻一面，等她第一次跳起鸡都熟了，您家电饭锅要是跳起比较快～可以翻面后再来一次，两次，三次，熟了就行！ 3.全程不用往锅里加水或者其他，就是要这么烘烤着，鸡肉才紧紧的，不过鸡得品质也很重要，土鸡比较好 4.看情况吧，最好就是照片这个姿势放进去比较合适，首先接触底面得是大腿，胸部，正好肉厚又不容易淡，有一次吧鸡侧着放进去，一个翅膀在下面，就咸的不行，上面那个翅膀就咸淡合适！

菜谱创建时间：2017-10-18 13:52:50