番茄土豆牛腩

作者： 凉薯小姐

用料

• 牛腩 250克
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 冰糖 1小颗
• 白胡椒粉 适量
• 植物油 适量
• 葱 2～3段

番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

处理食材:牛腩切成1～2厘米的小块；土豆削皮后切成2～4厘米的小块；洋葱去皮后切成小方块；西红柿顶上浅浅地切出十字口，放入开水中焯1分钟后捞出，去皮后切成大块备用。

步骤 3

牛腩放入冷水锅中，大火煮开后再煮6～8分钟捞出，再用流动的热水冲去牛腩的杂质后备用。

步骤 4

炒锅烧热后倒入植物油，锅中油6～7分热时倒入葱段、生姜和洋葱炒出香味

步骤 5

加入番茄块，炒至番茄块略微软烂

步骤 6

捞出葱段和姜片，加入牛腩，翻炒至牛腩表面微缩。

步骤 7

加入土豆、1勺生抽翻炒均匀

步骤 8

锅中加入适量的温水（盖过食材1厘米差不多），适量盐、1小颗冰糖，大火烧开后，转小火闷1～2小时。

步骤 9

大火收汁，调入适量白胡椒粉翻炒均匀，装盘，撒上葱花、香菜或青蒜苗点缀即可

番茄土豆牛腩的小贴士

参考了别人的菜谱，自己又在此基础上做了一个番茄土豆牛腩的菜谱，也算是一个小小的备忘录吧，后期再继续完善。

菜谱创建时间：2017-10-18 10:55:13