香辣牛肉丝

作者： 爱做饭的小胖纸

用料

• 牛肉1000 克
• 白芝麻 克
• 葱 1根
• 白糖 60克
• 干辣椒 25个
• 姜 15片
• 盐 10克-15克
• 料酒 100克
• 西红柿 半个
• 花椒粉 45克
• 辣椒粉细 75克
• 辣椒粉粗 75克
• 孜然粒 10克
• 蚝油 适量
• 蚝油老抽生抽 看肉适量

香辣牛肉丝的做法步骤

步骤 1

葱末姜末西红柿丁料酒孜然粒研制2-3个小时

步骤 2

加水煮开去血沫

步骤 3

切成大块进行卤制

步骤 4

锅里放入葱姜部分干辣椒冰糖卤肉包

步骤 5

锅里放入热水老抽生抽盐进行卤制

步骤 6

煮好后放凉撕成小丝，锅里放入少量油将牛肉丝煸干捞出

步骤 7

锅里放入油，正常偏多，放入姜片葱段煸香后捞出放入干辣椒段火锅底料粗细辣椒粉，熬出红油后放入花椒粉糖盐蚝油孜然粒白芝麻进行炒制，全程小火，放入煸好的牛肉丝翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2017-10-18 10:08:42