新手简易黄油小饼干

作者： happy鑫小厨

用料

• 黄油 260克
• 低筋面粉 400克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30克

新手简易黄油小饼干的做法步骤

步骤 1

写在前面： * 配方用量较大，请选择大盆，否则面粉倒进去后搅拌不开，或者选择配方量减半； * 本配方糖量较少适合不喜吃糖人群，若喜欢甜食可酌情或增加一倍糖量。

步骤 2

1. 黄油软化到室温加糖粉和糖，电动搅拌到颜色变浅体积膨大

步骤 3

2. 分三次加入蛋液每次电动搅拌均匀，最后使黄油混合物呈蓬松发白的状态

步骤 4

3. 加入过筛面粉，刮刀搅拌均匀（如果刮刀搅拌不均匀可以用手像和面那样，效果会更好）

步骤 5

黄油面团完成

步骤 6

4. 装入保鲜袋捏成长方体条形放入冷冻。追求完美的同学可以捏得更好。。。

步骤 7

5. 半小时后拿出，切3-4毫米薄片摆在铺油纸的烤盘里

步骤 8

6. 烤箱上下火180度预热后放入烤盘，15分钟后观察饼干颜色，边缘变深色即可取出，可以根据个人口感适当调节火候大小。

新手简易黄油小饼干的小贴士

黄油软化有好几种方法，我是把黄油切小块放到小盆里，再放入装有温水的大盆，用木铲慢慢搅拌黄油。 这个饼干制作方法参考了君之的配方，本人是新手小白，经验有限，欢迎指教。

菜谱创建时间：2017-10-17 21:20:00