金针肥牛豆腐煲

作者： 窨城

在学校食堂经常吃这个其实名字应该叫东江豆腐煲？？？现在就在家里琢磨了一下，清汤不重口，又暖和又健康～

用料

• 肥牛（猪鸡都可） 100克
• 金针菇 1把
• 豆腐 1块
• 冬笋 50克
• 干香菇片 10克
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 料酒 适量
• 水 适量

金针肥牛豆腐煲的做法步骤

步骤 1

烧2碗水 豆腐切块 冬笋切段 将这些和金针菇一起放入锅内小火慢煮 一小碗水把香菇泡开

步骤 2

趁这个时间备料 拍蒜切末姜切片 肉切块切片都可

步骤 3

锅内水开关火，包括煮出的汤一起放进一个碗里备用

步骤 4

热锅冷油 放肉翻炒至变色 加入蒜末和姜片炒香

步骤 5

加入料酒后翻炒两下 将泡好的香菇片下锅

步骤 6

翻炒后将香菇水倒入 刚才碗里的豆腐等连汤全下锅 中火煮5-10分钟

步骤 7

放酱油和盐

步骤 8

盖锅盖小火焖10分钟后完成

金针肥牛豆腐煲的小贴士

其实可以根据个人口味再添一些娃娃菜呀卷心菜什么的，粉丝也不错。另外再放盐和酱油前可以先试一下味道，鲜味出来了再放调料味道会更好，盐的用量也看个人口味～

菜谱创建时间：2017-10-17 17:50:05