莫吉托凤梨果酱

作者： 不加奶的PetPet

用料

• 凤梨 600g
• 冰糖 300g
• 柠檬 半个
• 金朗姆酒 30ml
• 薄荷叶 少许（按个人口味调节）

莫吉托凤梨果酱的做法步骤

步骤 1

将凤梨切丁备用

步骤 2

取一半凤梨和冰糖搅拌均匀，封存备用。 另一半凤梨和冰糖放入破壁机内，搅打成泥

步骤 3

将封存好的凤梨加入柠檬汁煮开，期间需要不断搅拌，当果肉变透明时加 破壁好的果泥继续熬制

步骤 4

将薄荷叶切碎并加入金朗姆酒混合好

步骤 5

待锅中果肉开始收干时，放入混合的朗姆酒和薄荷叶，搅拌均匀，完成！

步骤 6

做好的莫吉托凤梨酱带有浓郁的果香气和淡淡的薄荷香，搭配全麦面包超赞哦！

莫吉托凤梨果酱的小贴士

1.水果和糖的比例可以是2:1也可以是3:1，糖份主要起保质作用，看个人口味调整 2.每次使用要用干的汤勺，避免水分进入果酱，容易变质 3.如果喜欢焦糖香气，可以酱果酱熬到有一点焦味，糖香气会更浓郁，但是质感会非常粘稠，像麦芽糖

菜谱创建时间：2017-10-17 17:18:35