牛奶吐司

作者： 野百合_Alice

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 蛋液 30克
• 细砂糖 30克
• 酵母 2克
• 牛奶 150克
• 黄油 20克
• Poppy seeds 15 g

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，奶粉，白糖，酵母粉放入厨师机的工作盆中，加入蛋液、牛奶，中高速揉面至拓展阶段，大概需要20分钟。 再加入软化的黄油小块，还有poppy seeds,也可换成黑芝麻或者奇亚籽，揉至出手膜。

步骤 2

放在温暖湿润处，盖上保鲜膜裹着茶巾，发酵至原来的2~3倍大小

步骤 3

发酵好的面团排气，分割成均匀的三份，滚圆，擀卷，松弛15分钟，重复两次。

步骤 4

将整形好的面团放入吐司盒，温暖湿润处发酵至7、8分满。烤箱提前预热180度，不盖吐司盒盖子，直接放入烤箱中层35分钟，期间吐司顶部上色后可加盖锡纸

步骤 5

出烤箱后，立即脱模，彻底晾凉后密封保存

菜谱创建时间：2017-10-17 15:40:07