新手小面包

作者： 33768

购买了和面机以后，做了三次，因为不认识发酵状态，所以一直做不好。这次吸取教训，发酵了一夜终于做出了可以拉丝的小面包了，太棒了！没有用黄油用的玉米油

用料

• 高筋面粉260 克
• 酵母 3克
• 水 150克
• 砂糖40 克
• 盐 2克
• 玉米油 20克

新手小面包的做法步骤

步骤 1

我是晚上11点揉好面，室温15度不到。然后发酵，早上7点起出的面团，排气整形以后我不会做造型，就团了团，哈哈。然后再次发酵，烤箱有发酵功能的可以直接用，没有的，把面团放烤箱上层，下面用盘子装热水，烤箱密封。这样可以勉强二发。涨1倍大，👌了。开烤，上色满意了就盖锡箔纸，我180度30分钟（温度自行掌握）我真的从头到尾做的好随意的，因为新手不懂，完全是估摸着做的，但是挺成功的。同样是新手的乖可以试试。

菜谱创建时间：2017-10-17 11:19:26