椰果鲜酪乳蛋白蛋糕（八寸）

作者： Ba拿拿

非常好吃，香嫩的口感～嚼得到的椰果果粒，分享～让你为了它而做蛋挞😁

用料

• 卡士椰果原味鲜酪乳 2盒（每盒100g）
• 玉米油 50g
• 玉米淀粉 20克
• 低筋面粉 100g
• 蛋清 8个（约273g）
• 细砂糖 80g
• 白醋 数滴

椰果鲜酪乳蛋白蛋糕（八寸）的做法步骤

步骤 1

准备动作：称重好各种食材

步骤 2

从冰箱里取出两盒鲜酪乳

步骤 3

将卡士鲜酪乳与玉米油用蛋抽搅拌均匀，玉米淀粉和低筋面粉混合过筛入，用刮刀翻拌均匀，也可以直接蛋抽拌匀

步骤 4

预热烤箱，上下火160度～蛋清滴入数滴白醋，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至拉起小尖角（硬性发泡）

步骤 5

加入三分之一的蛋白霜到鲜酪乳混合物中，翻拌均匀后，全部倒入剩余的蛋白霜中，全部翻拌均匀

步骤 6

模具底层铺上一层油纸，将蛋白蛋糕液倒入模具中，用刮刀稍稍刮平表面并震出气泡

步骤 7

送入烤箱， 上下火160度50分钟，约25分钟左右上色均匀，加盖锡纸～具体情况请根据自家烤箱的温差来进行调整时间和温度

步骤 8

🔔叮～出炉后倒扣晾至冷却后再脱模

步骤 9

蛋白蛋糕不用磨着切哈，直接一刀向下即可哈～内部组织如图～

步骤 10

如图～

步骤 11

嗯～(⊙o⊙)／口感真是太棒了👏

菜谱创建时间：2017-10-17 09:04:30