番茄鳕鱼汤

作者： fionaching

斯德哥尔摩中央车站的鱼汤是传说中的“必吃名菜”，之前去吃过两次以后就琢磨着自己复刻一下，实际上做起来也特别简单。 鱼肉我用了速冻鳕鱼，如果换成龙利鱼估计口感会更好，另外还可以加入虾仁。

用料

• 鳕鱼排 2块
• 西红柿 3个
• 口蘑 50克
• 番茄酱 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许

番茄鳕鱼汤的做法步骤

步骤 1

鳕鱼排切成小块后表面洒少许盐腌10分钟

步骤 2

番茄、口蘑切丁。番茄最好先用开水烫一下去皮了再切丁，比较利于熬成汤

步骤 3

热锅，加黄油融化后倒入番茄丁，翻炒片刻后盖上盖子焖煮，为了提升味道可以加入少量番茄酱

步骤 4

等番茄基本煮烂了以后加入口蘑和鳕鱼，翻炒后盖上盖子焖煮，可以加入少量清水（看情况）。注意煮几分钟后鳕鱼需要翻一下

步骤 5

加入盐调味后倒进碗中，表面加一小块黄油，洒上黑胡椒碎，完成

番茄鳕鱼汤的小贴士

想要汤香浓一点可以选择多加黄油

菜谱创建时间：2017-10-17 04:28:53