Bulgogi 韩式烤牛肉

作者： GT的廚房小本兒

无论是炸鸡啤酒部队锅，还是烤肉血肠炒年糕，这些韩式料理们随着韩剧韩综韩流越来越受到大家的青睐❤️ 虽然韩式料理店现在随处可见，但是如果可以自己摆出来一桌招待朋友👬还是很欢喜的。 其实，基础韩式料理本人看来其实操作性高且成果总是出乎意料，是不爱做饭的你也会爱上的喔🤘🏻 「说在前面」 韩料制作简单，所以，重要的是食材。不要觉得如果某个食材没有就可以不加或是代替，这样的话，韩式口味也会随着消逝和代替咯。不能代替的食材我会加mark，可替换的我也会注明哦～ 保证玩食物的你有发挥空间的喔😉

用料

• 牛肉 450克
• 蒜瓣 5-6颗
• 洋葱 1/2-2/3个
• 葱 3条
• 金针菇 半个（可选项）
• 梨🍐（磨碎） 半只（必须项）
• 酱油：糖：芝麻油 3:2:1 （汤匙计量）
• 味淋或姜汁 ：烧酒 1:1
• 盐和黑胡椒 少许

Bulgogi 韩式烤牛肉的做法步骤

步骤 1

步骤一： 混合上面👆所有，腌牛肉！ 时间少的话，腌半个钟； 时间多的话，可以放冰箱腌一个晚上的； （如果选择放金针菇，不要把它丢进去腌喔～ 它是拿来和腌好的牛肉一起烤的）

步骤 2

步骤二： 如果有烤盘用烤盘，如果你像我一样懒，请拿出你的平底锅 把腌好的牛肉倒进锅里，（金针菇这个时候可以一起啦～ 然后，等它熟就好啦！ 简单到爆表的韩式烤牛肉是不是 相信我！一定和你在正宗韩料店的味道是一样的！

Bulgogi 韩式烤牛肉的小贴士

「话在后面」 梨子🍐 — 在韩料中是独有且常用的食材，普遍用来做肉的料理。阿吉妈们认为梨泥腌肉可以帮助牛肉柔嫩度，在腌制过程中可以给牛肉起到补水💦的效果，这样的牛肉在烤的时候就会达到鲜嫩多汁，从此和干柴的牛肉说再见。 当然，起到这个作用的方式有很多，比如用别的水果呀或是醋啊之类的，但是，梨子🍐绝对是韩味的重点。 酱油 — 也是韩料中的重要调味。韩式的酱油分很多种，那烤牛肉我们就是用最原始最普通的酱油就好。中国很多酱油在酿造过程中因为不一样的方式和手法会带来不一样的风味，那用在这里的酱油最好选用韩式酱油或日式酱油，如果买不到的话，台湾的金阑酱油也是适用的。

菜谱创建时间：2017-10-16 23:26:18