烤奶酪三文鱼

作者： 秦秦乐乐

今天给大家分享一道，用我最爱的切达奶酪和三文鱼，组合出味道浓郁的的烤乳酪三文鱼～ Cheddar cheese 切达干酪，原产自英国的西南部的切达村，是英美最常见的干酪之一。传统的切达干酪呈鼓状，乳酪肉呈金黄色，带有一种轻微的咸味。 一般说来，10公斤鲜奶才能做1公斤的奶酪，所以说奶酪是牛奶的精华。切达水分含量为36%，脂肪含量33%，蛋白质含量31%，每100克切达奶酪含721.4毫克的钙。而且，凡是原制奶酪，其中发酵用的菌种是活菌而不是死菌，这对人体是非常有益的噢！ 好了，接下来准备做菜啰！

用料

• 三文鱼 中段约300克
• Cheddar cheese 一块
• 菠菜 半斤
• 蒸熟的红薯 中等大小一个
• 蒸熟的杂豆 藜麦 1cup
• 洋葱 1/4个
• 柠檬 一个
• 青葱 二三根
• 肉豆蔻粉 少许
• 卡宴辣椒粉 少许
• 橄榄油 3勺
• 海盐 3克
• 黑胡椒粉 少许
• 黄油 20克
• 牛奶 1cup
• 面粉 2大勺
• 核桃 葡萄干 各1大勺

烤奶酪三文鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

融化黄油

步骤 3

加少许面粉 稍炒 加牛奶 边加边搅 成均匀糊状 加盐 加卡宴辣椒粉 投入现磨的一些肉豆寇粉 搅匀 加入擦碎的切达奶酪 搅匀 加切碎的葱花 搅匀备用

步骤 4

热锅融化黄油

步骤 5

三文鱼撒上少许盐入锅煎，先煎肉的一面，再翻身煎带皮的一面，两面上色

步骤 6

在煎好的鱼身上淋上煮好的芝士糊，再铺上一层厚厚的芝士

步骤 7

烤箱预热至210度，烤8分钟即可（时间按鱼的大小调整）

步骤 8

烤鱼的同时，把熟的红薯加少许海盐，加适量的牛奶，用料理棒成搅拌机打成稍流动的糊状，铺在盘底上。 熟的杂豆和熟的藜麦、洋葱碎、葡萄干、核桃仁全部混合，加入少许盐 黑胡椒 挤上柠檬汁拌均匀，铺在薯泥上即可

步骤 9

黄油融化后加入菠菜快速炒熟撒少许。 然后取盘，薯泥铺底 ,盛上杂豆藜麦沙拉，放上菠菜。

步骤 10

最后将烤好的三文鱼铺在上面就可以了 其实我应该把鱼切分成二条，可能摆盘更漂亮些

步骤 11

有荤有素 有碳水有蛋白质 各种营养成分都有了，这一顿包你很满足!!！

步骤 12

关健是切达芝士味道浓郁、超级香哦😋😋😋

菜谱创建时间：2017-10-16 23:16:21