广式豆豉蒸凤爪

作者： 卡儿妈妈

用料

• 鸡爪 15只
• 姜 1片
• 料酒 2勺
• 生抽 3大勺
• 蒜蓉2 勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 香油1 勺
• 花生一小碗 提前用水泡5小时
• 蚝油 1勺
• 豆豉 2勺切碎
• 五香粉 少许

广式豆豉蒸凤爪的做法步骤

步骤 1

洗净剪去指甲，从中间划一刀备用

步骤 2

凉水下锅加姜片，料酒煮五分钟备用

步骤 3

煮过后控干水，这步骤非常重要！！！必须用厨房纸巾擦干水分，以免炸鸡爪时遇水炸锅

步骤 4

开始炸啦

步骤 5

把豆豉，大蒜碎，蚝油，生抽，老抽，白糖，姜丝，五香粉少许拌匀

步骤 6

泡好的花生和鸡爪拌在一起

步骤 7

上锅蒸半四十分钟即可！

菜谱创建时间：2017-10-16 19:12:04