炖排骨

作者： Zebra璐璐

排骨有红烧呀，糖醋，油炸，煎烤都可以…… 最家常的味道还是炖排骨喽💕 加些土豆豆角，哇，美味停不了……

用料

• 排骨 10几块
• 土豆 一颗
• 豆角 200g左右吧（一把）
• 生抽 3勺（25ml左右）
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 葱蒜 适量
• 八角 1个
• 花椒 10几粒
• 姜片或者姜粉 2片或者一小勺
• 盐 边尝边放

炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，沥出备用

步骤 2

焯水同时，葱蒜切好，土豆切块，豆角掰段儿备好

步骤 3

锅中热油，放入八角花椒炸香捞出丢掉， 放入排骨，加少许盐，姜粉煸炒至排骨有了金黄色，（加盐炒出来的排骨味道会很香） 放入葱蒜煸香……

步骤 4

依次倒入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀 加入热水，淹没排骨超出少许……

步骤 5

待肉质软烂（我中火炖了30分钟左右），加入土豆，豆角与食材齐平的热水， 焖至所有食材到你喜欢的软硬收汤即可……

步骤 6

出锅……

菜谱创建时间：2017-10-16 18:58:54