炖一锅

作者： ka阿子

今天中午麻麻没买菜～于是就用家里现有的材料炖一锅～( ͡° ͜ʖ ͡°)✧

用料

• 主料（4人份）:
• 山药、莲藕 各一节
• 小芋头 6个
• 木耳 一把
• 广式腊肉 一节
• 鱼腐 5块
• 辅料:
• 姜、蒜、葱、大葱 少许
• 八角、香叶、辣椒 少许
• 调味:
• 浓汤宝 一块
• 白胡椒 少许
• 麻油 少许

炖一锅的做法步骤

步骤 1

①辅料切好（大葱、葱姜蒜、辣椒），一朵八角+2片香叶

步骤 2

②主料准备好 *腊肉莲藕切块 *山药切块泡水（防氧化变黑） *小芋头蒸好切对半 *木耳冷水泡软，开水煮熟备用 *鱼腐切小块

步骤 3

③我是用砂锅🍲煮的～炖麽～还保温 *干锅下油，把腊肉小火干煸至透明，加入姜、蒜、香叶和八角煸出香味

步骤 4

④等腊肉出油辅料炒香后转大火🔥，依次放入莲藕（先炒1分钟）、山药（再炒1分钟）、小芋头（再炒1分钟）

步骤 5

⑤加入开水（水量差不多泡过食材），大火烧开，盖锅盖！炖煮过程约4分钟，注意好不要粘锅底了，所以炖煮期间可以伴一下～

步骤 6

⑥差不多了就放入鱼腐和木耳，还有浓汤宝、胡椒！继续焖煮！（约2分钟吧）

步骤 7

最后！撒上大葱、小葱、辣椒，再淋上少许麻油，出锅！*٩(๑´∀`๑)ง*

步骤 8

补上浓汤宝～不够味按个人喜好调整啦～(*σ´∀`)σ

炖一锅的小贴士

其实这道菜就是乱炖，家里有什么就煮什么，看有什么食材，煮的步骤都会不一样的～ *荤素自由搭配 *天气冷建议用砂锅🍲煮 *爱吃辣自己加～ *爱吃汤可多加开水，一定要开水～不要冷水下锅喔

菜谱创建时间：2017-10-16 13:35:52