烧仙草

作者： 朵朵_BO

与市面上的烧仙草不同，这个版本是新鲜仙草熬制的～ 新鲜仙草，特有的仙草香气，结冻冷藏后，加点蜜水，就格外好吃😋 🍀颜色还很美吧，绿精灵～Q弹

用料

• 新鲜仙草
• 葛粉
• 水 克
• 食用碱

烧仙草的做法步骤

步骤 1

新鲜仙草洗净后，放差不多1斤草入锅内熬煮 【水烧沸后再下草，能保证颜色翠绿～】

步骤 2

要放入适量的食用碱，手指抓两丢丢入锅，不要太多【加碱，是为了帮助仙草更好的出胶质】

步骤 3

关火，捞出熬煮烂的仙草，放到过滤网内揉搓【很烫，可以加点冷水，综合下，小心烫手】 😋看，揉出的汁液，翠绿吧！

步骤 4

把过滤好的仙草汁倒入锅内，开火熬煮（漏拍了一张图😂） 仙草汁煮开不煮沸的情况下，倒入用凉水调和过的葛根粉【粉水一定要调和开，不要有疙瘩】

步骤 5

倒入葛根粉水后，汤汁就变得粘稠了，一定要不断搅拌，否则会糊锅！

步骤 6

仙草成糊糊状，越来越粘稠，起大泡，就可以倒出～放凉，很快就能成型啦🌸🌸😋

步骤 7

冰镇下，加点蜜，诱人吧……

菜谱创建时间：2017-10-16 12:16:08