啤酒焖鸭

作者： 芝士蛋挞馅料

这是一款跟麻辣小龙虾味道很像，却比小龙虾好吃百倍又健康的啤酒鸭！不喜欢鸭肉臊味的小伙伴可以试试哦！一点鸭臊味都没有！

用料

• 鸭肉 1/4只
• 啤酒 1瓶
• 八角 适量
• 生抽 适量
• 葱 2条
• 姜 适量
• 蒜 6粒
• 盐 适量
• 白糖 1勺
• 干辣椒 4个
• 花椒香叶 适量

啤酒焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗干净，买的是四分之一的量，放了一小勺盐！酱油，还有蚝油，腌制半个小时！

步骤 2

姜和蒜，切好后放进鸭肉里一起腌制。留一小部分备用！

步骤 3

土豆洗净，去皮，切块，可以切大块些！切好后用水冲洗下，去除多余的淀粉！

步骤 4

放油在锅中加热，放入花胶八角桂皮香叶一起翻炒，然后再放一些蒜和姜！炒至出味！

步骤 5

加入腌好的鸭肉一起翻炒至肉变色。放入土豆一起炒香！约3分钟。

步骤 6

加入啤酒至淹没鸭肉土豆的量，混匀，放酱油少量！盖上盖子焖煮！

步骤 7

先用大火把汤汁煮开后中火慢炖！焖煮一段时间需要开盖翻炒下，避免土豆粘锅！喜欢辣的可以放些红色的小辣椒！

步骤 8

大约煮10分钟以上，土豆烂了，鸭肉煮软易咬！如果汤汁还很多，可以大火开锅盖煮到收汁！放入葱段翻炒均匀，香喷喷的啤酒鸭就可以出锅啦！

啤酒焖鸭的小贴士

1汤汁不要完全煮干，留少许汁，鸭肉土豆更好吃！ 2腌制鸭肉时可以不用太咸，焖煮的时候放适量的酱油更入味。 3土豆不要切太小块，也不能太大块，避免煮的太烂或不熟！可以按照自己喜好来切大小！ 4切好的土豆用清水冲洗下，避免粘锅！煮一顿时间就要翻炒！ 5喜欢吃辣的可以放些辣椒！ 6啤酒的量大约在淹没了鸭肉土豆就可以了！

菜谱创建时间：2017-10-16 09:47:57