金针猪蹄

作者： 周小栋

祖传（并没有）的金针猪蹄做法，室友吃了之后腰也直了，皮肤光滑了，跑得也快了，一个个都赞不绝口。 猪蹄和金针菜真的是绝配！

用料

• 猪蹄 9块
• 金针菜 50克左右
• 生抽 15克
• 盐 5克
• 料酒 10克
• 蚝油 3克
• 白糖 10克

金针猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，金针菜泡水。

步骤 2

猪蹄焯水，到浮沫都煮出来为止。倒掉水，冷水清洗猪蹄。

步骤 3

放入高压锅中。加入料酒、酱油、盐、蚝油、糖。大火，搅拌猪蹄，让味道先进去一些（偷懒也可以直接加水）。半干后，加水，没过猪蹄（多加水可以喝汤，少加水味道浓），盖上锅盖。大火。

步骤 4

待高压锅开始冒气后，转成中小火。从开始喷气开始等待15分钟。

步骤 5

15分钟后关火，冷却（可以自然冷却也可以冲水冷却），打开后加入金针，再放入锅内，大火。在锅开始喷气之后5分钟关火。就完成啦！

菜谱创建时间：2017-10-16 09:18:05