香煎鸡腿饭（零基础，超好吃）

作者： 妮的粘豆包

用料

• 鸡腿4个，西兰花1个，胡萝卜1个，大蒜1把，香油，蚝油，酱油，盐，糖，黑芝麻

香煎鸡腿饭（零基础，超好吃）的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，沿内侧就是肉最少的部分剪开

步骤 2

再顺着骨头用刀把鸡肉都剥下来

步骤 3

咔咔咔，四个鸡腿骨头都去除完，有的地方有筋都可以剪掉，还有多余的油脂。再放的水里，有鸡皮的一面用盐好好搓洗一下，洗干净捞出稍微控水。

步骤 4

1勺香油，2勺蚝油，3勺酱油，少许糖，少量盐，戴手套抓匀，有孜然或者孜然粉的话应该更必。抓匀放冰箱冷藏入味。

步骤 5

不粘锅放油，鸡皮朝下开始煎

步骤 6

因为鸡肉里面的水分，跟腌制料里都有水分，所以煎的时候可能会出水，盖盖让两面都煎制上色，然后把里面的水倒出来，留着一会用。

步骤 7

因为盖盖煎的，不但肉质很嫩，而且熟的也快，最后把两面煎的焦黄就可以出锅，稍微凉一下就可以切块。

步骤 8

在锅里倒入蒜末，把刚才煎制过程倒出的汤汁加进去，再加少许水煮一会。

步骤 9

开始装盘，米饭，鸡腿，焯水的胡萝卜和西兰花，再在西兰花跟胡萝卜上淋上煮好的汤汁。

步骤 10

最后撒点黑芝麻上桌，我们家的饭桌出现了鸡腿饭配银耳汤😄

步骤 11

这盘是大宝的，他都吃完了，小孩子都喜欢吃肉，这样吃连蔬菜都吃的很开心。

菜谱创建时间：2017-10-15 22:23:10