牛肉火锅粉

作者： 房薇佳

它是未归人心底的小小乡愁

用料

• 牛腩切块 适量
• 菜籽油 适量
• 姜片 适量
• 葱节 适量
• 蒜片 适量
• 剪碎的干辣椒节 随意
• 豆瓣酱 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 香醋 适量
• 八角、山奈、草果、香叶 适量
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 香菜 适量
• 袋装火锅粉 一包

牛肉火锅粉的做法步骤

步骤 1

牛腩块儿在加了水 料酒 姜葱的锅里焯水 捞出 洗净 沥干水分

步骤 2

锅里放菜籽油烧热 牛肉下锅翻炒至表面变色后放入姜葱蒜 花椒 干辣椒 山奈 八角 香叶 草果 冰糖 豆瓣一同翻炒至上色

步骤 3

加入水 烧开 调入酱油 醋 料酒 搅拌均匀 入高压锅 上汽后半小时关火即可

步骤 4

火锅粉温水洗净 另起锅放入适量烧好的牛肉及汤汁 烧开后放入火锅粉 煮至自己喜欢的软硬程度 再用盐 少许鸡粉调味 放入香菜即可 我是喜欢软软的～❤️❤️❤️

牛肉火锅粉的小贴士

喜欢辣的炒牛肉时就多多加辣椒节 喜欢火锅粉淡一点儿的 就在煮的时候加一点儿水 放点儿酱油调味 反正只要牛肉按步骤烧好了 就什么都不是问题啦～

菜谱创建时间：2017-10-15 21:43:28