独家秘制红烧肉

作者： 手机用户2850_2y1l

只有一个步骤的超简单做法，不用鸡精味精等调料，我家小宝宝的最爱😊

用料

• 五花肉 500克
• 葱 两段根
• 干辣椒 适量个
• 生抽 2勺勺
• 盐 适量克
• 生姜 适量
• 糖 3勺
• 料酒 适量

独家秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.炒糖，炒糖是这个菜能否成功的关键，我做菜时基本不放老抽上色，老抽烧出来颜色发暗，糖炒出来糖浆肉的颜色是发亮的，不光好看还非常好吃。 重点：1:热锅加油，油烧热后转小火放入三勺糖，糖越多红烧肉的颜色会深； 2：糖炒到冒泡关火，倒入五花肉翻炒（注意别烫到，容易嘣出来油非常烫） 3:翻炒一分钟，不会嘣油后开小火翻炒

步骤 2

小火慢慢翻炒

步骤 3

加入葱姜继续翻炒

步骤 4

加入料酒，青酱油继续翻炒，要小火小火，因为有糖，大火很容易糊，糊了就会苦；所以小火慢慢翻炒

步骤 5

炒出葱姜料酒和肉的香味，加开水慢火顿，大概一个小时，让肉炖到酥软收汁即可

菜谱创建时间：2017-10-15 19:32:25