流沙包

作者： ronger81338233

用料

• 低筋面粉 400克
• 黄油 30克
• 牛奶 200克
• 白砂糖 50克
• 咸蛋黄 6只
• 炼乳 30克
• 黄油 30克
• 干酵母 4克
• 澄面 15克
• 奶粉 30克

流沙包的做法步骤

步骤 1

将牛奶和白砂糖20克加酵母搅拌至糖化，加入面粉搅拌成絮状，静置10分钟，再揉成光滑的面团，用湿布或保鲜膜盖上发酵。

步骤 2

等发面的时间，准备馅料，将咸鸭蛋黄碾碎，炼乳，奶粉，牛奶20mL，黄油剩下的白砂糖，澄粉混合均匀放冰箱冷冻至馅硬。

步骤 3

把发好的面团分成大小均匀的剂子，撖成中间厚边缘薄的包子皮，挖一勺馅料，注意不要包太多，皮和馅比例大约为2：1，不然容易漏馅。

步骤 4

包好后冷水上锅蒸，水开后转中小火蒸12分钟就好了。

步骤 5

成品，有两个有点漏馅，味道还是不错的。

菜谱创建时间：2017-10-15 18:40:35