南昌拌粉

作者： monkeycc

北方人很喜欢吃南昌拌粉，自己拌的觉得很好吃，分享一下。150克的干米粉煮出来是两人份。

用料

• 江西米粉 150克
• 蒜泥 3瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 1小勺
• 剁辣椒 适量
• 红油辣子 2勺
• 芝麻油 少许
• 花椒油 少许 没有也可
• 白胡椒粉 少许
• 椒盐粉 少许
• 花生
• 萝卜干
• 香菜碎
• 葱花

南昌拌粉的做法步骤

步骤 1

锅内放很少油炒花生米

步骤 2

煮米粉，凉水下锅煮10分钟，关火盖盖焖3～5分钟。 过凉水，米粉非常爽滑。

步骤 3

拌粉： 将米粉放在合适的小盆里，加入蒜泥、老抽、生抽、陈醋、剁辣椒、红油辣子（自己平时用辣椒粉和芝麻炸的）、芝麻油、花椒油、椒盐粉、白胡椒粉，因为有老抽生抽，盐可以不放，拌匀。 分装成两碗，加入花生、香菜碎、葱花、辣椒圈、萝卜干，可以吃了！

南昌拌粉的小贴士

意大利面也可以这么拌

菜谱创建时间：2017-10-15 12:31:26