全麦椰蓉奶酪面包

作者： 夏末肉肉

这款全麦面包做法特别简单，可以将配料表上的东西看心情变更等量的其它自己喜欢的食物～ 没有面包机的朋友可以室温发酵或冰箱冷藏过夜发酵～

用料

• 全麦粉（或者高筋面粉） 190克
• 奶粉（可不放、高筋面粉代替） 25克
• 燕麦片 20克
• 可可粉 5克
• 酵母 4克
• 盐 2-3克
• 红糖 30克
• 鸡蛋 1只
• 黄油 15克
• 水/牛奶 适量（100克左右）
• 奶酪馅配料：
• 奶油奶酪 适量/100克
• 葡萄干 适量
• 蜜红豆 适量
• 椰蓉 适量
• 细砂糖 11克
• 表面装饰：
• 燕麦片/杏仁片 适量
• 蜂蜜水/糖水 适量

全麦椰蓉奶酪面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料，面粉类依次称重后备用。

步骤 2

将奶酪馅配料之前的材料全部混合揉成面团。注意⚠️黄油要隔水融化成液体，粉粉类要过筛后会更细腻，口感更好。喜欢的话 此时还可以加入少量葡萄干或椰蓉或切碎的核桃仁等。（该和面步骤也可以用面包机的搅拌功能完成哦～）

步骤 3

我是直接放入面包机里启动发酵功能完成的。差不多要等一个半小时。（这段时间可以准备馅料哦）

步骤 4

发酵好后拿出排气，分三个面团，盖上保鲜膜静置20分钟左右。

步骤 5

将软化好的奶油奶酪、椰蓉、蜜红豆、细砂糖搅拌均匀。（一定要提前室温软化，否则影响口感！还有奶酪不要贪多，它们受热会膨胀很大的）

步骤 6

擀面杖擀成自己喜欢的大小，里面均匀涂抹上乳酪馅～卷起后收边整形。

步骤 7

上面刷好蜂蜜水，撒上椰蓉，白芝麻，燕麦片。用刀划出痕迹。

步骤 8

180度20分钟（提前预热哦）

步骤 9

满满的都是奶酪～

步骤 10

好好享受美味吧～

全麦椰蓉奶酪面包的小贴士

乳酪不可放太多 ！加热后会膨胀出来的，影响美观哈。 食材可按照个人喜好随便替换～但是你懂得、面包一定要用高筋面粉的。 个人觉得乳酪和蜜红豆还是蛮配的^_^

菜谱创建时间：2017-10-15 11:41:28