紫薯酥

作者： 糖果娃娃秋月

用料

• 水油皮：
• 中筋面粉 100克
• 猪油 40克
• 水 40克
• 糖 60克
• 油酥：
• 低筋面粉 80克
• 猪油 40克
• 馅料：
• 紫薯 2个
• 蜂蜜 若干

紫薯酥的做法步骤

步骤 1

因为前面忘记拍照了，所以直接把水油皮和油酥揉好的成品图放上来。 水油皮是把面粉，猪油，水和糖放入容器，揉至出膜即可。然后用湿布盖住，松弛30分钟。油酥的话就是把低粉和猪油揉成团。同样用湿布盖住。

步骤 2

紫薯蒸熟后，碾好加入蜂蜜，搅拌。

步骤 3

把水油皮和油酥分成同等量的小剂子，用湿布盖上。

步骤 4

把紫薯分成小剂子。

步骤 5

水油皮擀开包入油酥。

步骤 6

像这样。

步骤 7

用擀面杖擀成牛舌状。

步骤 8

卷起用湿布盖住松弛20分钟

步骤 9

再一次擀开，卷起用湿布盖住再松弛10分钟。

步骤 10

胖胖的，好可爱。

步骤 11

时间到之后，擀开包入紫薯馅料。

步骤 12

包好之后就把皮和馅料揉均匀，用擀面杖擀成厚薄均匀的圆形状，大小自己控制，建议不要太薄，不好拿，然后用剪刀剪成6瓣，再捏尖，用小刀划出纹路。中间蘸一点蛋黄，再洒一点黑芝麻做花心。

步骤 13

烤箱预热之后.180度烤30分钟。

步骤 14

当当当，出炉放凉之后就能吃啦。是不是很漂亮，是不是很漂亮？哈哈

步骤 15

人生几何，对酒当歌，愿你今宵风月且好眠。

紫薯酥的小贴士

1.大家做的过程中用湿布盖住千万不能少，不然会变干。 2.蜂蜜的用量大家斟酌着来，让紫薯有粘性就可以，喜欢甜一点的要适当加多些糖。

菜谱创建时间：2017-10-15 08:14:18