酸奶面包

作者： 纳兰思语

用料

• 浓稠型酸奶 150克
• 高筋面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 35克
• 盐 3克
• 糖 50克
• 酵母 7克
• 装饰材料
• 全蛋液 少许（刷面色表面）
• 芝麻 少许

酸奶面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐外所有材料放入面包机中揉到扩展阶段，加入黄油、盐揉至完全阶段，可以拉出薄膜进行第一次基础发酵。

步骤 2

将面团发酵到两倍大时，用手指戳一下不回弹不回缩即可。

步骤 3

将发酵好的面团拿出排气后分成9－12等份，滚圆后放入烤盘中，送入烤箱中进行第二次发酵至2倍大。（我喜欢放在烤箱最下层放一盘热水发酵）

步骤 4

等二次发酵完成后，面包表面刷一层蛋黄液，撒上芝麻或椰蓉。（可以根据自己的喜好放）

步骤 5

送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟，表面金黄即可。

酸奶面包的小贴士

面粉根据不同地方的湿度来增减，酸奶一定要用浓稠型的。

菜谱创建时间：2017-10-14 20:46:51