香菜平菇

作者： 蜂蜜四叶草

妈妈炒的平菇最好吃啦。香菜一定要有，巨好吃哦ପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ

用料

• 平菇 500克
• 猪肉 100克
• 葱 根
• 姜 片
• 生抽/味极鲜 1勺半
• 盐 克
• 香菜 几根
• 食用油
• 糖

香菜平菇的做法步骤

步骤 1

平菇去蒂，掰成块，再撕条。 用水泡上一会儿再搓洗。我家一般泡+洗过三遍。沥干水分。 ps:新鲜平菇，一定要挑选干爽的，摸上去干干的，不能有太多水分的湿哒哒的，这样的一般掂量一下也比较重。 另外有黄色的部分或者太干瘪也不要哦。然后闻着不能有泡过保鲜剂的味道。

步骤 2

葱姜切段/片，香菜洗净切小段。猪肉切片。

步骤 3

热锅起油，下葱姜和肉一起炒。肉变色后，倒入平菇炒阿炒。加生抽/味极鲜。

步骤 4

盖上锅盖中小火焖5分钟左右。因为平菇会出很多水，所以全程是不需要加水的。

步骤 5

开盖，尝尝汤汁，加盐调味。可以加一点点糖提鲜。 最后撒香菜，翻炒均匀即可关火，出锅。

香菜平菇的小贴士

平菇最好泡水再洗，反复这个过程。市售的蘑菇很多都泡来福水来保持新鲜。

菜谱创建时间：2017-10-14 19:06:46