南洋红咖喱面包蟹

作者： 宇治hitomi

男神韦恩提起了我吃面包蟹的兴趣，想起雪柜里的珍藏就做起来了。

用料

• 万福咖喱酱 一袋
• 面包蟹 一只
• 虎虾 8只
• Spam午餐肉 半罐
• 手指年糕 若干
• 土豆 一只
• 芹菜 一把
• 蒜头 半个
• 椰浆 半罐
• 鸡蛋 2只

南洋红咖喱面包蟹的做法步骤

步骤 1

材料准备到位，面包蟹提前一晚冷藏缓化。虎虾冷水冲淋解冻。

步骤 2

像大闸蟹一样拆解，我直接劈了，蟹黄蟹籽会有点散，于是用生粉裹了一下。

步骤 3

全部拆解好，虾须剪好备用。

步骤 4

铸铁锅热锅冷油，煸香蟹与蒜瓣儿。

步骤 5

放入全部红咖喱酱汁，倒入纯净水没过食材，放入土豆块、手指年糕、芹菜叶和虎虾。大火煮沸，转小火慢炖片刻。

步骤 6

切入半罐Spam午餐肉，我的神呐，是谁发明了这个神物，哦对了荷美尔！

步骤 7

当我发现红咖喱过辣，很不舍得的舀出了一层红油（为了孩子只好舍之），加入一块岛国不辣的黄咖喱。此处省略一万滴泪…

步骤 8

韦恩说过，第一次在泰国吃的惊艳四座的口味就来自于此灵魂材料，将蛋液与椰浆用1:1比例混合，开锅倒入，盖盖焖片刻。（他的用意应该类似国菜勾芡上浆，所以此时应该大火收汁，而我为了解辣倒入太多汁水，成了椰浆蛋羹，如果此时来点米粉就太赞了，不至于浪费那么美味的汤汁。）

步骤 9

不多说，开动吧！

步骤 10

配上如此美味的牛尾汤，多么美好的周末！

菜谱创建时间：2017-10-14 16:32:04